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联系我们周末在家自己DIY美食9道美味家常菜任你

时间:2019-04-15 00:33来源:未知 作者:admin 点击:
吹着小风细细地做一顿精致饭菜,和家人一起喝点儿小酒,请来朋友一起聊聊小天儿,如此周末,够惬意、够享受,最重要的是有咱《回家吃饭》的菜谱,让您做饭够轻松! 白椒鸡胗,

  吹着小风细细地做一顿精致饭菜,和家人一起喝点儿小酒,请来朋友一起聊聊小天儿,如此周末,够惬意、够享受,最重要的是有咱《回家吃饭》的菜谱,让您做饭够轻松!

  白椒鸡胗,吃在嘴里既有白椒的酸辣味,又不掩盖鸡胗的嫩、韧,,回锅藕合,颜色红亮,口味浓香

  1、白椒用清水浸泡3—5分钟后,切段;鸡胗洗净切薄片,用开水浸泡二十秒左右,捞出;青蒜、小米椒切段,备用;

  3、锅内放油,油温在6—8成热倒入鸡胗翻炒,加入盐、料酒、白椒、小米椒、酱油、青蒜、凉水继翻炒,收汁后,即可出锅,备用;

  食材:藕 虾 大葱 青蒜 红辣椒 姜 盐 白糖 胡椒粉 郫县豆瓣酱 泡椒 料酒 豆豉 甜面酱 酱油红油 香油 淀粉 油 水

  1、藕洗净切片,泡入水中;葱切段、姜切片,泡入水中并加入少许料酒,做成葱姜水;红辣椒切片;青蒜切段;豆豉用油浸泡,备用;

  2、虾斩碎成蓉状,放入盐、白糖、胡椒粉、3勺葱姜水、香油、油、淀粉,顺时针搅拌上劲儿,出现蓉状即可,备用;

  3、用厨房用纸吸干藕片的水分,拍上少许淀粉后夹入虾蓉,每两片藕片捏在一起,再用刀一分为二,再沾上淀粉,备用;

  4、锅内放油,油温在六成热时,放入藕片,炸制定型后即可捞出加入少许胡椒粉,待油温升温后,将藕片、红辣椒倒入锅中复炸,捞出,备用;

  5、另起锅,锅内放油,加入郫县豆瓣酱、泡椒、料酒、豆豉、葱姜、甜面酱、酱油、白糖、青蒜翻炒,加入藕片、红辣椒、红油、香油,翻炒后即可出锅,备用;

  做美食有时就像做艺术品一样,不信您看这儿,好似梁祝化蝶而成的五子小米锅巴,软绵入口甜蜜到心的相思红豆沙,薄片如花开的一品牡丹虾,有没有兴趣用美食来比手巧?

  食材:泰国河虾仁 面粉 薄荷叶 胡萝卜 酱油 苹果醋 蜂蜜 芥末 盐 白糖

  食材:猪肉馅 饺子皮 面粉 花椒 大料 小葱 玉米 青豆 香油 白醋 水 油

  2、将甜面酱和黄豆酱放入猪肉馅中,二者比例保持在1:1即可,再放入葱段、香油、花椒、大料、水、玉米、青豆搅拌均匀后备用;

  3、取四个饺子皮依次叠放在面板上,放入适量的馅料,从下往上对折,再从一侧开始卷起,即可做成一朵玫瑰煎饺;

  6、锅内放油,热锅凉油,放入饺子,底部成型后,加入冰花水,盖上盖子,待冰花水凝固即可出锅,备用;

  2、墨鱼切条,600克墨鱼加入250克水,少许盐、白糖、香油放入料理机打成泥状,倒出加入生粉,60克墨鱼加入250克生粉即可,搅拌均匀后倒入袋子中,备用;

  3、锅内放油,在鱼身抹上少于盐,放入锅中,煎至两面金黄,即可盛出,备用;

  4、锅内放水、白萝卜皮、白胡椒、陈皮,水开后,放入煎好的鲫鱼,盖上盖子,大火煮,过滤,倒入少许盐,用塑料袋挤出鱼糜,煮熟后,即可出锅;

  1. 将鳜鱼鱼头去除后,用刀贴着主刺切成两半,然后将主刺去掉,剔除鱼皮只剩下纯鱼肉;

  2. 将纯鱼肉切成条,胡萝卜切丝,彩椒切丝,冬笋切丝,加入盐、鸡精、鸡蛋清抓匀,然后在手中攒成丸子状;

  4. 豆豉用刀碾碎,锅中加少许油三、四成热时将豆豉沫和蒜末入锅炒香备用;

  食材:牛腱子肉 豆腐干 红皮花生米 淀粉 姜 大葱 小葱 八角 香叶 桂皮 草果 白芷 肉桂 花椒麻椒 二荆条辣椒 大酱 酱油 料酒 胡椒面 白糖 鸡精 盐

  3. 炒锅倒适量油,下入姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、肉桂、花椒、麻椒、大酱、开水烹炒,加入酱油、胡椒面、白糖炒出香味烧开成为卤汁;

  4. 高压锅中的牛腱子开锅后,将炒好的卤汁倒入高压锅中,盖上锅盖煮30分钟;

  6. 豆腐干斜切片,酱牛肉放凉后切成片,在豆腐干和酱牛肉上拍少许淀粉防止水分流失备用;

  9. 炒锅中倒少许胡麻油,油温不要太高,下入大量麻椒、花椒、二荆条辣椒翻炒出香味,过程中加少许盐调味;

  10. 最后将豆腐干、酱牛肉片倒入炒锅中一起翻炒,最后烹入料酒快速翻炒一下即可出锅。

(责任编辑:admin)
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